Ryda Knives (A30) Santokukniv 18cm

Bakom A-30 serien
A-30 serien är designad för erfarna köksknivsanvändare. Under många år har vi noggrant utvecklat dessa knivar med tanke på behoven hos skickliga användare.

Kniven är anpassad för dem som är vana vid att hålla i kniven med ett ”nypgrepp” över bladet. Knivarna kännetecknas av sin lätta och välbalanserade konstruktion, vilket ger en angenäm och effektiv upplevelse för kockar. Till skillnad från andra knivar som ofta leder till obehag och ömma fingrar, är vår design kulminationen av årtionden av kökserfarenhet och år av noggrann förfining.

För bladet väljer vi ett 3-lagers stål med en kärna av Aus-10 stål, ett välrenommerat stål som firas världen över för sin höga prestanda. Med en hårdhetsgrad på 60 HRC, möjliggör det enkel slipning vid behov samtidigt som det är tillräckligt robust för uppgifter där hårdhet är avgörande. Dessutom genomgår stålet en vakuumbehandling för att förbättra dess hållbarhet. Eggen är slipad till 15° på varje sida, vilket säkerställer lättheten i att återställa skärpan när det behövs.

Handtaget är tillverkat av stabiliserat valnötsträ, som uppnår extra hårdhet genom vakuumbehandlingsprocessen.